Da te er en naturlig plante, fører nogle af dens naturlige egenskaber til streng teemballage.
Derfor har te-emballage kravene til antioxidation, fugtsikker, høj temperaturbestandighed, skygge og gasmodstand.
Antioxidation
For højt iltindhold i pakken vil føre til oxidativ forringelse af nogle komponenter i teen.For eksempel vil lipidstoffer oxidere med ilt i rummet for at generere aldehyder og ketoner og dermed producere harsk lugt.Derfor skal iltindholdet i teemballage effektivt kontrolleres under 1%.Med hensyn til emballageteknologi kan oppustelig emballage eller vakuumemballage bruges til at reducere tilstedeværelsen af ilt.Vakuumpakningsteknologien er en emballeringsmetode, der putter te i en blød filmemballagepose (eller aluminiumsfolievakuumpose) med god lufttæthed, fjerner luften i posen under emballering, skaber en vis grad af vakuum og forsegler den derefter;Oppustelig emballageteknologi er at fylde inaktive gasser såsom nitrogen eller deoxidationsmiddel, mens luften udledes, for at beskytte stabiliteten af farven, aromaen og smagen af te og bevare dens oprindelige kvalitet.
Høj temperatur modstand.
Temperaturen er en vigtig faktor, der påvirker kvaliteten af te.Temperaturforskellen er 10 ℃, og hastigheden af kemisk reaktion er 3 ~ 5 gange forskellig.Te vil intensivere oxidationen af dets indhold under høj temperatur, hvilket resulterer i hurtig reduktion af polyfenoler og andre effektive stoffer og accelereret kvalitetsforringelse.Ifølge implementeringen er teopbevaringstemperatur under 5 ℃ den bedste.Når temperaturen er 10 ~ 15 ℃, vil farven på teen falde langsomt, og farveeffekten kan også opretholdes.Når temperaturen overstiger 25 ℃, ændres farven på teen hurtigt.Derfor er te velegnet til konservering ved lave temperaturer.
fugtsikker
Vandindhold i te er mediet for biokemiske ændringer i te, og lavt vandindhold er befordrende for bevarelsen af tekvaliteten.Vandindholdet i teen bør ikke overstige 5%, og 3% er bedst til langtidsopbevaring, ellers er ascorbinsyren i teen let at nedbryde, og teens farve, aroma og smag vil ændre sig, især ved en højere temperatur vil forringelseshastigheden blive accelereret.Derfor kan vi ved emballering vælge den sammensatte film med god fugtsikker ydeevne, såsom aluminiumsfolie eller aluminiumsfolie fordampningsfilm som grundmaterialet til fugtsikker emballage.
skygge
Lys kan fremme oxidationen af klorofyl, lipider og andre stoffer i te, øge mængden af glutaraldehyd, propionaldehyd og andre lugtende stoffer i te og fremskynde aldring af te.Ved emballering af te skal lyset derfor afskærmes for at forhindre den fotokatalytiske reaktion af klorofyl, lipid og andre komponenter.Derudover er ultraviolet stråling også en vigtig faktor, der forårsager forringelse af te.For at løse dette problem kan skygge-pakningsteknologi bruges.
Kvæle
Aromaen af te er meget let at sprede og er sårbar over for påvirkning af ekstern lugt, især det resterende opløsningsmiddel af kompositmembran og lugten, der nedbrydes ved varmeforseglingsbehandling, vil påvirke smagen af te, hvilket vil påvirke aromaen af te.Derfor skal teemballage undgå at slippe duft fra emballagen og optage lugt udefra.Teemballagematerialer skal have visse gasbarriereegenskaber.
Indlægstid: 31. oktober 2022