Faktisk er der ikke den store forskel på kaffe ikaffedrypposeog kaffe med hænderne. De både filtreres og ekstraheres. Ørekaffe er mere som en bærbar version af håndlavet kaffe.
Derfor kan mange venner godt lide at lave kaffe i hånden, når de har fri og bruge i kaffedrypposen, når de har travlt. Forsigtige venner vil opleve, at selv samme type bønner er væsentligt rigere på aroma og smag, når de brygges i hånden i form af kaffebønner. Kaffebønnerne i form af hængeører fremstår dog lidt lette i smagen.
Duften og smagen af friskmalet kaffepulver er dog ofte meget rigere end formalet kaffepulver. Du kan prøve dette. Tag 10 gram kaffebønner ud, lugt først dens aroma, mal den derefter til pulver, lugt derefter dens aroma, og lad den til sidst stå i 15 minutter, og lugt derefter dens aroma. Du vil opdage, at den mest udbredte aroma er, når den lige er malet til pulver, og efter en periode vil aromaen forsvinde.
Tabet af gas- og aromastoffer i det malede kaffepulver fremskyndes kraftigt, hvilket svarer til afkortningen af smagsforøgelsesperioden. Den bryggede kaffearoma er ikke så rig, og den smager lidt let.
Dette er resultatet af at forbedre bekvemmeligheden og ofre noget kaffesmag. Hvad angår håndbrygget kaffe, foreslår Qianjie stadig, at du forbereder en bønnekværn, som kan brygges med det samme, for at maksimere kaffens smag.
Posttid: Mar-06-2023