Efter at have drukket en masse kaffe, finder du pludselig ud af, hvorfor der er en stor forskel mellem smagen af den samme bønne, når du drikker den i en boutique -kaffebar, og når du laver enKaffepose drypper derhjemme?
1. Se slibe grad
Sliberingsgraden af kaffepulver i kaffeposen drypper kan bestemme ekstraktionseffektiviteten af kaffe. Jo tykkere kaffepulveret, jo lavere er ekstraktionseffektiviteten, og omvendt.
Men størrelsen på kaffepulver i kaffeposen drypp har også forskel. For tykt kaffepulver vil føre til utilstrækkelig ekstraktion, og det føles som drikkevand. Tværtimod vil for fint kaffepulver føre til overdreven ekstraktion, hvilket vil gøre dryp kaffe svært at sluge.
Der er ingen måde at nøjagtigt bedømme dette punkt inden det første køb. Du kan kun se vurderingen af andre købere Eller prøv at købe mindre.
2. se på filterpapiret
Filterpapir er faktisk en faktor, der er let at blive ignoreret. Det kan opdeles i to aspekter: "lugt" og "glathed af vand".
Hvis kvaliteten af filterpapiret Selv er ikke særlig god, der vil være en stor "smag" i kaffen. Dette er normalt, hvad vi ikke ønsker, og måden at undgå det er også meget enkelt, bare køb et pålideligt stort brand.
På den anden side "glatheden af vandet". Hvis vandet ikke er glat, vil det føre til lang tid at vente til den anden vandinjektion efter injektionen af lugvand. Spild af tid er muligvis ikke det største problem. Overdreven blødgøring vil også føre til overdreven ekstraktion. Tværtimod, hvis vandet er for glat, kan det føre til utilstrækkelig ekstraktion.
Dette er det samme som ovenstående. Der er ingen måde at nøjagtigt bedømme før det første køb. Du kan kun se sælgeren show eller prøve at købe mindre.
3. Vær opmærksom på vandtemperaturen, når du koger
Dette er ikke et videnspunkt om shopping, men det er en vigtig faktor, der påvirker smagen af øreposer.
Generelt, jo højere er vandtemperaturen for ekstraktion, jo mere bitter det vil være, og jo lavere er vandtemperaturen, jo mere surt vil den være. Selv efter afslutningen af ekstraktion vil kaffevæsken stadig producere en kontinuerlig smagsændring med faldet i temperaturen.
Næste gang kan du prøve, hvordan smagen ændres, når temperaturen falder til 50, 40, 30 og 20 grader efter ekstraktion.
Posttid: Feb - 24 - 2023