1. håndlavet kaffe kræver en masse bryggeriudstyr og kræver dygtig erfaring og rig viden om kaffe.Hængende øre kaffe Gemmer mange brygningstrin.
2.. Der er for mange hånd - fremstillede kaffebryggerudstyr, som ikke er praktisk at bære, når du går ud, mensøre kaffepose er let og praktisk, hvilket er praktisk at bære, når du går ud.
3. bryggetiden er anderledes. Brygningstiden for hængende ørekaffe er ca. 4 minutter, og kaffen med hænder er inden for 2 minutter.
4. smagsperioden for hængende ørekaffe er kortere end kaffebønner med hænder, fordi kontaktområdet med luften efter slibning i kaffepulver også øges, og aromaen af kaffe kan let undslippe, hvilket påvirker smagen.
I det mindste er kaffe -slibemaskiner og kaffeekstraktorer nødvendige for at slibe kaffe, mens kaffe med ører kun har brug for en gryde med varmt vand. Dog er kaffebønner meget lette at reagere med luft, det vil sige oxidation. Kaffebønner, der males i fint pulver, er mere tilbøjelige til oxidation, fordi overfladearealet er stærkt forøget, og oxidation medfører flugt af kaffesmag og tabet af kaffesmag. Derfor skal friskmalet kaffe fra perspektivet af friskhed være bedre end at hænge øre kaffe. Med de samme bønner og de samme ekstraktionsbetingelser vil frisk malet kaffe have en lidt bedre smag end hængende ørekaffe. Med hensyn til tør aroma, våd aroma, smag og eftersmag er det bedre end hængende ørekaffe.
Posttid: mar - 14 - 2023